卢瓦尔河谷：琳琅满目的古堡，美不胜醉的葡萄酒

摘要： 卢瓦尔河谷产区位于法国最长的卢瓦琅满河流——卢瓦尔河的两岸，岸上古堡以及葡萄园此起彼伏，尔河相互掩映，谷琳古堡琳琅满目。目的美下文将为您介绍卢瓦尔河谷最紧张的胜醉四种葡萄酒及其产区。 ABSTRACT： The萄酒 Loire is the garden of France, the land of castles, the place where the purest French is spoken. And it is the home of some of the most delicious, delectable, enjoyable French wines.

卢瓦尔河谷（Loire Valley）被称为法国的“花园”，那边有着琳琅满目的卢瓦琅满古堡以及鲜味颇为的葡萄酒。

卢瓦尔河谷的尔河葡萄酒清新沉闷，轻捷鲜美，谷琳古堡给人的目的美味蕾带来颇为的享受。卢瓦尔河谷葡萄酒的胜醉酒体艰深不会过于厚重，酒精度也不会过高。萄酒  

卢瓦尔河谷主要有四个葡萄种类：长相思（Sauvignon Blanc）、卢瓦琅满白诗南（Chenin Blanc）、尔河勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）以及品丽珠（Cabernet Franc）。谷琳古堡其中，长相思葡萄酒酸爽适口，带有青草的气息；白诗南葡萄酒分为多种多样的气焰；勃艮第香瓜葡萄酒果香飘逸，别致怡人；品丽珠葡萄酒风韵丰硕，具备确定的陈年后劲。

一、长相思葡萄酒  

在卢瓦尔河谷的东部，桑塞尔（Sancerre）市座落在一座圆锥形的山丘之上，葡萄园就扩散上山坡之上，土壤是隧道的白垩土。一座座小村落子以及一个个酒庄隐身其中。在东部的山谷，卢瓦尔河把桑塞尔以及普伊（Pouilly-sur-Loire）并吞开来。普伊即是破费普伊-富美（Pouilly Fume）葡萄酒的中间。  

这里是长相思葡萄酒的中间地带。正是从这里开始，长相思这个种类传抵达了全天下，让数百万的破费者体验到它的青草、柑橘馥郁以及葡萄柚、鹅莓的风韵。  

在卢瓦尔河谷，长相思葡萄酒揭示了当地差距的风土特色。桑塞尔亨利•博卢瓦酒庄（Domaine Henri Bourgeois）的庄主让－玛丽•博卢瓦（Jean-Marie Bourgeois）说，“桑塞尔最佳的长相思葡萄酒理当具备饶富的失调度，这一点是最紧张的。果香、酒体、矿物资以及酸度都理当告竣失调。”  

在桑塞尔的对于岸，普伊-富美斲丧的长相思葡萄酒比桑塞尔的要加倍丰满一些，由于它的土壤含有更高比例的粘土。普伊-富美长相思在刚开始的时候不甚么特色，要经由三年熟成之后才会睁开患上比力成熟、丰满。  

在桑塞尔的北部，都兰（Touraine）产区也斲丧长相思葡萄酒，不外它的长相思适宜早期饮用，口感颇为愉悦。  

卢瓦尔河谷长相思葡萄酒的特色是：或者重大丰满，或者轻捷别致；香气以青草以及柑橘为主，风韵以葡萄柚以及鹅莓为主；再辅以失调的矿物资风韵以及酸度。  

推选产区：桑塞尔、普伊-富美、都兰、默内图萨隆（Menetou-Salon）、Quincy、Reuilly。

二、白诗南葡萄酒  

对于卢瓦尔河谷的酿酒师来说，白诗南既是一个“多才多艺”的种类，也是一个最使人省心的种类。  

说它“多才多艺”，是由于它可能破费出多种气焰的葡萄酒：起泡酒、干白葡萄酒、半干白葡萄酒、甜白葡萄酒以及迟摘型甜白葡萄酒。说它使人省心，是由于在差距的年份，它合适用来酿制差距气焰的葡萄酒。  

武弗雷（Vouvray）挨近都兰中部的图尔市（Tours），是卢瓦尔河谷白诗南葡萄酒的二大中间产区之一。白诗南的另一其中间产区是安茹（Anjou），在都兰的西部，主要的葡萄园位于莱昂丘（Coteaux du Layon）、索米尔（Saumur）以及沙文尼亚（Savennières）。安茹斲丧所有气焰的白诗南葡萄酒，不外每一个子产区都有配合的气焰。  

莱昂丘的白诗南葡萄酒艰深为半甜以及甜型；它的两个小产区邦尼舒（Bonnezeaux）以及肖姆-卡尔特（Quarts de Chaume）斲丧一些超甜型的白诗南贵腐甜白葡萄酒。 索米尔的白诗南艰深用来酿制起泡酒，接管跟传统香槟酿造法同样的酿造工艺。  

从良多方面来看，沙文尼亚的白诗南葡萄酒都是白诗南这个种类最隧道的展现；酒中简直不留下残留糖分，为极干型。它位于卢瓦尔河北岸，有三个子产区，Savennières、Savennières Roches-aux-Moines以及Coulée de Serrant。这里的葡萄酒带有极致的矿物资风韵，口感纯朴紧致，需要熟成数年后才可短缺睁开出配合的特色。   

三、勃艮第香瓜葡萄酒（慕斯卡德葡萄酒）  

勃艮第香瓜这个种类只波及一个产区慕斯卡德（Muscadet），以是也每一每一把它称作“慕斯卡德”；在其余产区少少会泛起这个种类。  

慕斯卡德的葡萄园扩散在卢瓦尔河的南岸；在这里，卢瓦尔河逐渐变宽，并最终汇入大东洋。这里的葡萄园面积很广，斲丧的慕斯卡德葡萄酒是天下上最适宜搭配海鲜以及鱼的葡萄酒之一。其葡萄酒口感酸爽，带有沉闷的果香。  

慕斯卡德葡萄酒也分为差距的规范，清新型的慕斯卡德适宜搭配牡蛎概况用作开胃酒；较为丰满的慕斯卡德个别经由橡木桶熟成，带有香料以及黄色瓜果的香气，可能妨碍确定水平的陈年，在4-5年内会逐渐睁开出烘烤的风韵。  

最广为人知的慕斯卡德葡萄酒产自子产区慕斯卡德塞弗尔-美尼“Muscadet Sèvre et Maine”，登基于塞弗尔河（Sèvre）以及美尼河（Maine）之间的地带。这里的慕斯卡德葡萄酒在装瓶前经由酒泥打仗（sur lie），因此具备特意的风韵。你可能在酒标上看到“Sur Lie”一词。  

卢瓦尔慕斯卡德葡萄酒的特色：极干型，清新酸爽，满溢着柠檬以及葡萄柚的香气。  

推选产区：慕斯卡德、Muscadet Sèvre et Maine、Muscadet Coteaux de la Loire、Muscadet Côtes de Grandlieu。

四、品丽珠葡萄酒  

巍峨的希侬城堡（Chinon Castle）鸟瞰着希侬这个红葡萄酒产区，正是在这里，圣女贞德（Joan of Arc）第一次碰着了之后的国王查尔斯七世（King Charles VII）。在希侬市的周围，一座座种植着品丽珠的葡萄园扩散在维埃纳河（Vienne）之上。品丽珠是卢瓦尔河谷的标志性红葡萄种类，索米尔的起泡酒致使也会运用品丽珠来酿制。  

希侬北接布尔格伊（Bourgueil）以及布尔格伊-圣-尼古拉斯（Saint-Nicolas-de-Bourgueil），西部则是索米尔-香佩尼（Saumur-Champigny）。这四个产区便是卢瓦尔河谷的中间红葡萄酒产区。它们尽管相隔不远，但斲丧的红葡萄酒有较大差距。索米尔-香佩尼的红葡萄酒酒体最为轻捷，带有黑醋栗以及浆果的沉闷香气。布尔格伊-圣-尼古拉斯是四个产区中最小的一个，以及布尔格伊的红葡萄酒很临近，年迈的单宁颇为紧实，需要熟成2-3年，散发着红醋栗以及香料的香气。  

至今为止，希侬是四个产区中最大的一个，它的葡萄酒与布尔格伊的最大差距之处在于单宁，它的单宁如天鹅绒般柔顺，拆穿困绕住全部口腔，给人带来赶快的享受，而且陈年后劲也不错。  

卢瓦尔河谷品丽珠葡萄酒的特色：散发着烟草、香料以及紫罗兰的馥郁，带有覆盆子以及黑醋栗的风韵；年迈的时候单宁很重，陈年后劲佳。  

推选产区：希侬、布尔格伊、索米尔-香佩尼、布尔格伊-圣-尼古拉斯、索米尔。

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